泰国特色街边小吃做法介绍
一、泰式柠檬虾
原料：
鲜虾500克、青柠檬1个、香菜末30克、小米椒50克、大葱末20克、东古生抽50克、白糖50克、鸡粉10克、白醋20克、鱼露15克、色拉油50克。
做法：
1. 将洗净的鲜虾剪去虾枪和虾须，用牙签挑去虾线，用刀在虾身上开一刀，拍匀面粉，下入微热的油锅内，炸至金黄酥脆。
2. 将炸好的虾沥干油分，盛入盘中。
3. 锅留底油，下入大葱末和小米椒爆香，倒入用生抽、白糖、鸡粉、白醋、鱼露调成的料汁，煮沸后下入炸好的虾翻炒均匀。
4. 撒上香菜末和青柠檬丝即可。
二、咖喱炒蟹
原料：
肉蟹500克、香茅1根、大葱1根、蒜3瓣、姜1块、红辣椒3根、鸡蛋1个、油适量、椰奶5大勺、泰国咖喱膏20克、盐适量。
做法：
1. 将螃蟹外壳刷洗干净，打开蟹壳去掉蟹腮和内脏。将螃蟹剁成6到8块(视蟹的大小而定)，姜蒜切末，大葱切段，红辣椒斜切成片，香茅切成碎。
2. 锅中倒入油，待油温稍热后放入蟹块煸炒至变红捞出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味后加入香茅末和红辣椒炒匀，加入咖喱膏煸炒均匀。
4. 倒入椰奶和少量水煮开后放入煸炒过的蟹块，盖上盖子焖煮约10分钟(汤汁粘稠)即可出锅装盘。
三、芒果糯米饭
原料：
糯米2杯、椰奶1杯半、白糖4大勺、芒果1个(中等大小)、绿豆仁适量(或腰果或花生，用来增加口感和植物纤维)、椰浆少许。
做法：
1. 将糯米洗干净后放在干净的容器中，用清水浸泡至少3小时，糯米变软后沥干水分。将平底锅烧热，加入糯米翻炒至米粒稍微爆开即可离火。
2. 将爆好的糯米放在一个干净的大碗中，加入椰奶和白糖搅拌均匀后浸泡约30分钟。
3. 将芒果去皮去核切成小块备用。将浸泡好的糯米盛入盘中(可选择浅口大盘)，表面放上切好的芒果，浇上椰浆和撒上绿豆仁即可享用。